大发mg平台:全球主要地区推出的软饮料蔗糖含量呈下降趋势

消费者健康意识不断增强，“降糖”逐渐成为消费共识。在这股浪潮的推动下，各大企业竞相创新，食品饮料行业掀起了低糖无糖的消费热潮，也加速了代糖市场的发展。

根据《健康中国饮料和食品中的还原糖白皮书(2021)》，在全球糖和甜味剂市场中，蔗糖占78%，果葡糖浆占12%，人工甜味剂占9%，其他甜味剂占1%。2015-2020年，全球主要地区推出的软饮料蔗糖含量呈下降趋势，甜味剂替代糖类的空间很大。大发mg平台

江南大学食品科学与技术国家重点实验室常务副主任吴晶指出，天然甜味剂的需求正处于高速增长阶段。与传统的人工代糖相比，天然代糖具有溶解性好、口感好、稳定性高的特点，比人工代糖更安全，可广泛应用于各种食品中，具有巨大的开发应用前景。

其中赤藓糖醇是茶叶的明星代糖。2015-2021年，我国赤藓糖醇的生产有了很大发展。“赤藓糖醇的甜度是蔗糖的70%左右，热量低，非常接近蔗糖的甜度。比较爽，没有后苦味。”吴京说。

15日，袁琪宣布，计划于2023年全面上市的0糖版冰茶，是选择赤藓糖醇，而不是砂糖。此外，同时推出的低糖版冰茶比经典口味降低了25%的糖分。据袁琪森林降糖健康研究院研究员郝佳介绍，在之前对用户口味的盲测中，0糖版的新冰茶更受欢迎。

作为一种历史悠久的饮料，以天然代糖为目标的冰茶在中国上市已近20年。是唯一凭借一种口味占据一个品类的产品，因此被称为“超级单品”，拥有众多的固定消费者。